Imagem de bicos de confeitar em estilo russo.

Seja bem-vindo ao ReviewBox Brasil. Hoje vamos falar sobre o bico de confeiteira, um acessório usado para decorar bolos, doces e cupcakes com um acabamento profissional.

Você encontra uma grande variedade de bicos de confeiteiro, com cada um deles é possível fazer uma decoração diferente. Esses acessórios também estão disponíveis em diversos tamanhos e numerações.

Por existirem tantas opções, é importante escolher o bico de confeitar de acordo com o acabamento desejado. Neste artigo, vamos falar sobre os diferentes tipos de bicos de confeitar e suas utilidades.

Primeiro, o mais importante

  • Existem 10 tipos de bicos de confeitar: Perlé, Pitanga Aberta, Pitanga Fechada, Serra, Pétala, Folha, Múltiplo e chuveiro, Babados, Diversos e Flores diversas.
  • O bico de confeiteiro pode ser de aço inox. alumínio ou plástico. O modelo de aço é melhor, pois garante um resultado uniforme e preciso, quando bem cuidado, pode durar anos.
  • Existem diversas marcas de bico para confeitar, as mais populares são Wilton e Mago. Cada marca classifica os modelos com nomes e numerações específicas. Para acertar na escolha, fique atento ao formato do bico.

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Ranking: Os 4 melhores modelos de bico de confeiteira

Muita gente fica em dúvida na hora de comprar o bico de confeiteiro, afinal, são 10 variedades, em diferentes tamanhos e numerações.

Para ajudá-lo, selecionamos algumas sugestões de compra, com descrições bem detalhadas sobre cada produto, para ajudá-lo a escolher o modelo perfeito para começar a sua coleção.

1º – Kit de confeiteiro Thata Esportes

O kit de confeiteiro da Thata Esportes vem com 12 tipos de bico para confeitar em estilo russo. As peças são feitas de inox, têm 4 cm de altura, 3,8 cm de largura na base e 2,5 cm no topo.

Os bicos são fáceis de manusear, e você confeitar com chantilly, glacê, ganache e outras coberturas ou recheios. Os modelos são sortidos.

2º – Kit de bicos de confeitar Mago

Este conjunto vem com todos os itens necessários para decorar bolos e doces: 24 bicos de confeitar sortidos, um adaptador, um saco de confeitar descartável e uma caixa organizadora.

Os bicos são pequenos, não possuem emendas e são feitos de aço inox, um material resistente, que não amassa e pode ir à lava louças. O produto também está disponível na versão grande.

3º – Manga e bicos para Confeitar Tramontina

Esse conjunto da Tramontina vem com um saco de confeitar de silicone (reutilizável) e três diferentes bicos de confeiteiro, feitos de aço inox, um material resistente e durável.

Os tipos de bico de confeitar disponíveis são mais simples, mas a qualidade dessa peça é muito alta.

4º – Conjunto bico de confeitar Jamie Oliver

Este conjunto de bicos de confeitar é perfeito para decorar bolos, cupcakes, cookies e outras sobremesas de modo prático e rápido.

São três bicos de aço inox em diferentes formatos e um saco de confeitar reutilizável. O produto é assinado pelo renomado chef Jamie Oliver.

Guia de Compra

Batedeira, formas, espátulas e um conjunto de bico de confeiteira: esses são os itens indispensáveis para quem trabalha com confeitaria, seja profissionalmente ou por hobby.

Como a decoração é a essência da confeitaria, o bico para confeitar é um acessório-chave. Se você está interessado neste instrumento, vai aprender tudo neste Guia de Compra.

Imagem de um homem confeitando um bolinho.

O bico de confeiteira é usado para decorar doces. (Fonte: Stux
/ Pixabay)

O que é um bico de confeiteira?

O bico para confeitar é um acessório usado para decorar bolos, tortas, cupcakes e doces, de maneira rápida, fácil e prática, até para quem não é confeiteiro profissional.

O acessório é encaixado na ponta do saco de confeitar (também chamado de manga), onde é colocado o recheio ou cobertura do doce. A manga pode descartável ou reutilizável.

Existem 10 tipos de bicos de confeiteiro, com eles é possível criar diferentes desenhos: flores, conchas, estrelas, folhas, babados, pontos, linhas, letras, contornos, corações, entre outros.

Imagem de cupcakes decorados com glacê.

Você pode usar o bico de confeiteiro para decorar cupcakes. (Fonte: Skyla Design / Unsplash)

Quais as vantagens e desvantagens do bico de confeiteira?

Primeiro, sua grande vantagem é a diversidade na forma de decorar os bolos. Com tantas opções, é possível criar o que quiser. O limite é a imaginação.

Mas para fazer esses desenhos é preciso treinar bastante. Além de escolher o bico no formato e tamanho certos, você precisa dominar a intensidade exercida no saco de confeitar e o ângulo em que ele será posicionado.

Você pode comprar bicos de confeitar avulsos ou em conjuntos. Você encontra diversas opções, desde kits mais básicos, com apenas quatro bicos sortidos a versões mais completas, com todos os modelos, em diferentes tamanhos.

Vantagens
  • Serve para decorar bolos, tortas e doces
  • Diversos efeitos decorativos
  • Dez modelos em diferentes formatos e tamanhos
  • É um acessório relativamente barato
Desvantagens
  • É difícil de manusear
  • O bico de plástico não é tão preciso
  • Amassa com facilidade

Quais são os diferentes modelos de bicos de confeitar?

Existe uma grande variedade de bicos de confeiteiro. Por isso, preparamos uma seção dedicada a falar sobre cada um deles e qual efeito eles dão na decoração do doce ou bolo.

O bico Perlé é usado para fazer contornos, rendas, linhas, entrelaçados, pontinhos e letras. Há modelos com aberturas pequenas, ideais para trabalhos detalhados, e modelos com aberturas maiores. Você encontra o bico Perlé em 20 tamanhos.

O bico Pitanga aberta é ideal para desenhar flores, conchas ou estrelas. Também serve para fazer acabamentos. Este tipo de bico de confeiteiro está disponível em 15 tamanhos.

Imagem de um bolo decorado.

Com o bico Pitanga, você pode fazer confeitar pequenas conchas. (Fonte: Luciagipes / Pixabay)

O bico Pitanga fechada pode ser usado para os mesmos desenhos, a diferença é que esse modelo cria ranhuras profundas. Você encontra o bico Pitanga fechada em sete tamanhos.

O bico Serra tem dois lados, um serrilhado (por isso o nome) e o outro liso. Esse modelo é ideal para criar efeitos de fitas e ondulados. Este bico também está disponível em sete tamanhos.

O bico Pétala tem esse nome, porque ele cria o efeito de pétalas de rosas, plissados, drapeados e arcos. Com o bico Pétala, dá para decorar o bolo em um estilo clássico. Esse bico está disponível em 17 tamanhos.

O bico Folha é usado para desenhar folhas. Para criar esse efeito é preciso controlar a pressão exercida no saco, aumentá-la gradativamente e fazer o movimento de vai e vem para criar as ranhuras. Você encontra esse bico em 13 tamanhos.

Veja a decoração de um bolo com 5 tipos de bico para confeitar nesse vídeo no canal Receitas Nestlé:

O bico Múltiplo e chuveiro tem esse nome, por causa dos orifícios, assim como os de um chuveiro, e porque pode ser usado para fazer diversos efeitos como linhas, cordas, cabelos, textura de pelos de animais, estrelas e grama.

O bico Babado é ideal para fazer os tradicionais babados em diversos estilos. Esse bico também pode ser usado para criar o efeito de conchinhas.

O bico Diversos é usado para fazer diversos efeitos como corações, cordões, babados, conchas e até desenho de árvore de natal.

Por fim, o bico Flores diversas possui um pequeno pino preso no centro do bico (internamente), que garante flores perfeitas. O bico Flores diversas é dividido em três categorias: pequeno, médio e grande, totalizando 16 tamanhos.

Qual a diferenças entre o bico de confeiteira russo e esfera?

O bico de confeitar em estilo russo tem aberturas diferenciadas que formam flores com acabamento impecável, sem que você precise dominar qualquer técnica de confeitaria. Veja como é simples:

O segredo de confeitar com bico russo é fazer um glacê bem firme. Outra dica é usar um saco de confeitar grande, pois o bico russo é maior do que o modelo convencional.

O bico para confeitar em esfera é ideal para fazer babados e coberturas incríveis, com bastante agilidade e rapidez. Este modelo é ideal para decorar cupcakes.

Bico de confeitar convencional Bico russo
Vantagens Variedade de estilos decorativos Já vem com os desenhos prontos. É fácil de usar
Saco de confeitar Qualquer tamanho Grande
Confeita com quais doces Coberturas e recheios de diversos tipos Glacê bem firme

Vale a pena comprar um adaptador de bico de confeitar?

Além de um conjunto com os principais modelos de bicos de confeitar, vale a pena adquirir um adaptador, que serve para fixar o bico no saco de confeitar e evitar o vazamento de doce pelas laterais.

Com o adaptador, você pode trocar o bico enquanto usa a manga. Com esse recurso, você pode fazer a decoração usando diferentes modelos de bicos de confeitar.

Em relação ao tamanho, vale alertar que bicos pequenos só funcionam com adaptadores pequenos e bicos grandes com adaptadores grandes.

É essencial que o adaptador seja da mesma marca dos bicos, caso contrário, eles serão incompatíveis.

Quanto custa?

Se você estiver procurando por um modelo específico, pode comprar o bico de confeitar avulso. Os preços variam de R$ 5 a R$ 30, depende do material e da marca.

Se você preferir comprar um conjunto de bicos, os preços variam de R$ 20 a R$ 60 nos modelos mais simples e de R$ 170 a R$ 240 nos modelos mais sofisticados. Esses conjuntos mais caros costumam vir com caixa, saco de confeitar e adaptador.

Onde comprar?

Você encontra bicos de confeitar avulsos ou em conjuntos em lojas de artigo de confeitaria e docerias como Mano’s Doce e Doces Mota.

Se preferir, dá para comprar pela internet em lojas como Barra Doce, Amazon e Mercado Livre. Comprando online você encontra mais ofertas e também os melhores preços. Sem contar que nem precisa sair de casa.

Critérios de compra: Fatores para comparar os modelos de bico de confeiteira

De diferentes modelos, tamanhos e numerações, o bico para confeitar é peça-chave para deixar seus bolos e doces decorados, com acabamento especial e toque personalizado.

Se você acha difícil escolher um bico para confeitar e prefere comprar todos que encontra em lojas especializadas, essa seção vai ajudá-lo bastante. Vamos dar algumas dicas sobre o que você deve analisar no momento da compra:

  • Tamanho
  • Material
  • Efeito desejado
  • Kit

Vamos explicar cada um dos itens abaixo.

Tamanho

Você encontra os bicos de confeitaria em três tamanhos: pequeno, médio e grande. O acessório deve ser encaixado em um adaptador de tamanho apropriado ou diretamente no saco, com um pequeno corte na ponta.

A escolha por um determinado tamanho de bico está associada ao padrão de decoração que você deseja fazer no doce, bolo ou cupcake. Vale a pena ter acessórios de todos os tamanhos.

Imagem de cupcakes decorados.

O bico de confeiteiro pequeno é ideal para decorar mini cupcakes. (Fonte: Tim Bish / Unsplash)

Material

O bico de confeitar pode ser feito de plástico, alumínio ou aço inox. Para um acabamento detalhado, escolha um bico de aço ou alumínio, pois eles possibilitam mais firmeza e precisão na hora de fazer desenhos.

Se você precisa de um bico apenas para colocar recheio em um cupcake ou fazer uma cobertura simples, os bicos de plástico dão conta do recado. Bicos deste material são menos precisos.

Efeito desejado

Se você quer criar flores, invista em um desses modelos: Pitanga, Flores Diversas e Pétala. Para escrever alguma mensagem no doce, invista no bico Perlé. Para fazer estrelas, os bicos Pitanga e Múltiplos são os indicados.

Para fazer efeito de cesta quadriculada invista em um bico Serra. Se você quiser desenhar conchinhas os melhores modelos são Pitanga, Babado e Diversos. Para fazer contornos e linhas invista nos bicos Perlé e Múltiplo.

Para criar babados, compre um bico Babado ou Diversos. Se preferir efeito plissado ou drapeado o bico Pétala vai dar conta do recado. Se quiser criar animais ou pessoas, o bico Múltiplo cria textura de cabelos e pelos como nenhum outro.

Imagem de um bolo decorado.

Você pode decorar o bolo com rosas de todos os tamanhos. (Fonte: TerriC / Pixabay)

Kit

A oferta de bicos em kits acaba sendo mais vantajosa do que a compra individual. Primeiro no fator financeiro, já que você economiza comprando o conjunto. Além do mais, você terá diversos bicos no mesmo material e marca, e isso pode facilitar e padronizar o seu acabamento.

Você encontra um bom kit de bico para confeitar com a mais variada quantidade de peças.

Se seu orçamento permite um kit menor, você viu no nosso Ranking que existem os de três bicos. Se possui um orçamento maior, pode encontrar até mesmo de 24 peças ou mais.

(Fonte da imagem destacada: JillWellington / Pixabay)

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