Bem-vindo ao ReviewBox Brasil. O assunto de hoje é: cortador de legumes, um utensílio de cozinha que vai ser seu aliado no preparo de pratos saudáveis, nutritivos e com uma excelente apresentação visual de maneira prática e rápida.

O cortador de legumes extrai pedaços simétricos desses vegetais, alguns modelos têm outras funções também como ralador, descascador e fatiador, tudo isso em um só aparelho.

Então, se você está pensando em comprar um cortador de legumes para a sua cozinha, veio ao lugar certo. Hoje vamos te contar tudo o que você precisa saber sobre esse utensílio: quais são os melhores modelos do mercado, quanto custa, onde comprar e como escolher a peça ideal para as suas necessidades.

Primeiro, o mais importante

  • Os legumes são alimentos essenciais se você busca uma dieta saudável e balanceada. O cortador de legumes é um utensílio útil no preparo de vários pratos como saladas, picadinhos, sopas e até diferentes tipos de macarrão.
  • Existem diferentes modelos de cortadores de legumes, desde um cortador propriamente dito, até os que ralam, descascam e fatiam os vegetais. Geralmente esses utensílios são feitos de plástico com uma ou mais lâminas de aço inoxidável ou alumínio.
  • Alguns fatores influenciam no preço de um cortador de legumes: se o modelo é ou não profissional, o material de fabricação, se o utensílio tem mais de uma função, entre outros. Os modelos mais baratos custam a partir de R$ 7 e os mais caros chegam a R$ 400.

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Ranking: Os 7 melhores modelos de cortador de legumes

O cortador de legumes deixa o alimento com uma apresentação visual muito mais bonita, isso porque eles cortam tudo na espessura e tamanhos certinhos, evitando pedaços menores e maiores como quando você utiliza uma faca. Confira agora os melhores modelos do mercado no ranking abaixo:

1º – Mandoline Multifunção – Sibaolu

O mandoline multifunção da Sibaolu tem esse nome, pois é um produto 3 em 1: corta, fatia e rala legumes em 18 tipos e tamanhos de fatias e pedaços. É ideal para pepino, cenoura, gengibre, alho, cebola, batata e limão, mas também serve para cortar outros tipos de legumes.

É feito em plástico ABS e tem lâmina de aço inox, o que garante durabilidade e resistência ao produto. Esse modelo aumenta a eficiência do trabalho manual e evita lesões e cortes. Produto é importado.

2º – Cortador de Legumes – Nicer Dicer Plus

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Esse é outro modelo de cortador de legumes 3 em 1. O produto é feito de plástico inquebrável, a lâmina é de aço inox e tem um design moderno. É um modelo prático, compacto, desmontável (facilita a limpeza) e fácil de guardar.

O produto acompanha um kit com 4 tipos de lâminas, um descascador, um fatiador, um ralador, protetor de lâminas e protetor de mãos, uma base de corte, um coletor transparente, uma tampa superior e uma faca para corte de quartos ou oitavos.

3º – Picador de Legumes com Suporte – Progressive

O picador de legumes PL81600 da Progressive pode ser usado de duas formas diferentes: picando legumes no reservatório removível (base coletora) ou diretamente sobre uma tábua de corte.

A base coletora tem capacidade para 720 ml e deve ser usada para armazenar as peças já limpas, após o uso. Inclui placa com três tamanhos de lâmina: mini, pequena e média. Possui ainda ferramenta para remover o excesso de legumes das lâminas e da tampa.

Confira como funciona esse modelo

4º – Cortador de legumes – Benriner

O cortador de legumes modelo Mandolin da marca japonesa Benriner foi desenvolvido para auxiliar no preparo de alimentos no dia a dia com a mais alta qualidade, agilidade e segurança.

Esse aparelho vem com lâminas removíveis de 3 tamanhos. Conta também com sistema de regulagem de espessura de corte. Possui ainda sistema de segurança, para evitar cortes nos dedos durante o manuseio do produto.

5º – Cortador Profissional Ajustável – Progressive

O cortador de legumes ajustável com cabo da Progressive, é seguro de usar, pois possui trava de segurança, protetor de mão que mantém o alimento estável quando fatiado e pés antiderrapantes garantindo estabilidade e segurança ao cortar alimentos sobre tigelas e vasilhas.

Para usar o utensílio, destrave o botão de segurança lateral. Selecione o tipo de corte que você quer (no painel lateral) e deslize o legume sobre a lâmina. Esse aparelho tem função 3 em 1, pois corta, rala e fatia. Quando for limpar, trave o botão lateral, esse modelo pode ser higienizado na máquina de lavar louças.

6º – Cortador de Legumes Quarter – Progressive

Esse modelo de cortador de legumes da Progressive é bem diferente dos demais modelos do ranking, isso porque o uso dele é de mão e ele corta os alimentos em 4 pedaços iguais, por causa da lâmina dupla que possui no interior.

Para usar esse utensílio é fácil, basta colocar o legume sobre a lâmina e pressionar a base plástica contra o vegetal. Para itens menores, basta inverter o sentido, apoie a base em uma bancada plana, coloque o item sobre ela e passe a lâmina por cima.

Veja como funciona esse modelo

7º – Cortador de Vegetais em Espiral – Ningbo

Logo na introdução deste artigo, dissemos que um dos usos do cortador de legume é para preparar macarrão de legumes, se você não entendeu do que se tratava o cortador de vegetais em espiral Julienne da Ningbo veio para solucionar suas dúvidas.

Para usar esse modelo basta apoiar o legume na base do cortador e girá-lo como se você estivesse apontando um lápis, os legumes serão cortados em formato Julienne, ou seja, em tiras bem fininhas, similares ao macarrão espaguete. Depois de cortar as tiras, você pode cozinhá-las como macarrão.

Guia de Compra

O cortador de legumes veio trazer muita praticidade para a cozinha. Com um desses em casa você agiliza o preparo das refeições. Quer aprender mais sobre esse utensílio de cozinha? Siga lendo, ao final você terá escolhido qual é o modelo ideal para seu dia a dia.

Mão de mulher fatiando abobrinha no fatiador de legumes.

O cortador de legumes é um utensílio muito versátil na cozinha. (Fonte: serezniy / 123RF)

O que é um cortador de legume e onde utilizá-lo?

O cortador de legumes é um utensílio de cozinha que serve para cortar, descascar, fatiar e ralar vegetais. Esses utensílios são de uso bem simples e a maioria dos modelos vêm com algumas peças de proteção para mãos e dedos, para minimizar riscos de eventuais cortes.

Há diversos modelos disponíveis, desde os mais simples de mão, passando pelos mais sofisticados, que se assemelham aos fatiadores de frios das padarias ou aqueles kits que podem ser guardados dentro do recipiente reservatório, similar a um pote de plástico.

Imagem mostra um homem colocando legumes cortados em uma tábua de madeira.

Os cortadores são de uso simples e evitam acidentes com facas na hora do preparo dos seus legumes. (Fonte: Rawpixels.com / Pexels

Uma coisa que muda de um modelo para o outro é o material de fabricação, a maioria é feita de plástico duro como o ABS, e a lâmina de inox, mas há modelos em que a base e a lâmina são feitas inteiramente de alumínio.

Listamos 6 vantagens que o cortador de legumes traz para o seu dia a dia, em sequência preparamos uma tabela com os prós e contras deste utensílio, confira.

Segurança

A faca ainda é um dos instrumentos mais usados na cozinha, entretanto, essa é uma ferramenta muito perigosa, principalmente se você não tiver prática em cozinhar ou mesmo se você só quiser se prevenir contra acidentes.

Nesse caso, o cortador de legume é uma excelente opção, pois ele substitui várias atividades que você faria com a faca, tais como descascar, cortar e fatiar.

Outro detalhe que faz diferença no quesito segurança é que esses aparelhos têm peças de proteção para mãos e/ou dedos, diminuindo o seu contato com a lâmina e com isso impedindo que você se corte.

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Praticidade total ao seu alcance! 👏🏻 Cortador Fatiador De Legumes, Verduras e Frutas Nicer Dicer Plus ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🔥 Corta em cubos 🔥 Corta em tiras 🔥 Faz cortes triangulares 🔥 Você não precisa ter contato com o alimento 🔥 Os alimentos são processados e armazenados diretamente em pote próprio e pode ser levado à geladeira 🔥 Vai te ajudar a diminuir MUITO o tempo de preparo de suas refeições ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Link direto de compra na bio! ⬆️ Ou se preferir, informações via direct 📩 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ Nicer Dicer Plus é o ajudante de cozinha IDEAL PARA VOCÊ! 🥗 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ #cozinha #fatiador #fatiadordelegumes #nicerdicerplus #comidasaudavel

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Praticidade

Se você tem o hábito de cozinhar então você sabe que essa atividade requer tempo e dedicação, mas com a correria dos dias de hoje, nem sempre você vai conseguir arranjar algumas horas do seu dia para preparar suas refeições.

Alguns aparelhos otimizam o tempo na cozinha, o cortador de legumes é um deles, pois rala, descasca, corta e fatia diferentes vegetais em poucos minutos, basta lavar as cascas e posicionar o alimento em cima ou embaixo das lâminas.

Os cortadores manuais são bem fáceis de usar e lavar, já os cortadores profissionais precisam ser desmontados para serem higienizados, e a maioria deles possui várias peças.

Portanto, leve em consideração a quantidade e os tipos de alimentos que serão cortados com esse utensílio e escolha um modelo compatível com as suas necessidades.

Estilos de cortes

A maioria dos modelos de cortadores de legumes possui mais de um tamanho e formato de lâmina para resultar em diferentes tipos de cortes. Com esse utensílio você preparar seus alimentos em formato palito, julienne (tiras finas), fatiado, ralado, em cubos, em tiras maiores, entre outros.

A espessura do corte é definida pelo tamanho das lâminas, há modelos que vêm com várias opções para você trocar, e o tamanho varia de mini a grande.

Outros modelos você só precisa ajustar a lâmina em diferentes posições que resultarão em espessuras diferentes. Na dúvida consulte o manual ou assista vídeos sobre o produto.

Imagem de tomates sobre cortador de legumes.

Em geral, os cortadores possuem mais de um formato de corte para os legumes. (Fonte: Irina Maslova / 123RF)

Uniformidade

É difícil cortar qualquer coisa que seja de maneira uniforme se você fizer o trabalho manualmente. Com um cortador de legumes você consegue, isso porque a uniformidade do corte é uma das principais vantagens desse aparelho.

Com ele você vai poder cortar legumes e frutas com a mesma precisão e tamanho, deixando os pratos com aparência uniforme e bonita, melhorando a apresentação visual deles.

Com esse aparelho você pode proporcionar a sua família uma experiência gastronômica digna de um chef de cozinha.

Economia

O cortador de legumes tem diferentes formatos e tamanhos de lâminas, e cada tipo é específico para um tipo e corte e/ou tipo de alimento. Com a lâmina certa, você retira as cascas dos legumes sem desperdiçar a polpa desses alimentos.

Além disso, o cortador de legumes pode ter função descascador 3 em 1 com lâminas para diferentes tipos de alimentos, como o tomate que tem a pele fininha, a batata que tem a casca dura ou a cenoura que precisa ter a casca toda raspada.

Conforto

Quando você vai cortar cebola para temperar os alimentos, é comum que, involuntariamente, você chore.

Há uma explicação científica para o choro: quando as cebolas são fatiadas, as células do vegetal são rompidas e liberam enzimas que se misturam com sulfuretos, causando uma reação que forma ácido sulfúrico, uma substância volátil que se transforma em gás e que irrita os olhos.

O uso de um cortador de legumes vai evitar que você tenha contato direto com o gás que a cebola libera durante o corte, evitando o choro e trazendo muito mais conforto durante o preparo da comida.

Preparamos uma lista com as principais vantagens e desvantagens de comprar um cortador de legumes:

Vantagens
  • Esse aparelho tem múltiplas funções: cortar, ralar, descascar e fatiar legumes
  • Há modelos manuais e profissionais
  • Prepara rapidamente os alimentos, eles são cortados em tamanhos e espessuras simétricas
  • Cortam em diferentes formatos: palito, cubos, julienne e tiras finas ou grossas
Desvantagens
  • Alguns modelos não vêm com protetor de dedos
  • Os modelos profissionais são mais trabalhosos para lavar
  • Se você colocar alimentos acima da capacidade do cortador ele pode quebrar

Como melhorar o uso do meu cortador de legumes?

Alguns detalhes fazem toda a diferença na hora de usar um cortador de legumes, o primeiro deles é que você deve ajustar o tipo e a grossura do corte antes de colocar o legume no equipamento. O alimento deve ser encaixado no sentido que a lâmina vai cortar, nunca na posição contrária à indicada pelo fabricante.

É importante que o aparelho esteja limpo, pois resíduos e pedaços nas lâminas dificultam o corte e faz o alimento emperrar nas lâminas.

Também não é indicado usar o cortador se a lâmina estiver cega, para evitar acidentes. A lâmina estará cega quando, mesmo limpa, emperrar o alimento ou o esfarelar.

Por fim, preste atenção nas especificações de altura e espessura mínima e máxima dos alimentos que serão manuseados no cortador de legumes, se você colocar vegetais abaixo ou além do limite do seu aparelho, você pode acabar quebrando-o.

Imagem de legumes cortados e cortador ao lado.

Manter o cortador limpo é fundamental para manter a qualidade do produto. (Fonte: Oleksandra Naumenko / 123RF)

O que diferencia um modelo de cortador de legumes do outro?

Embora sejam diferentes no material de fabricação, tamanho, tipos de lâminas e funcionalidades, os cortadores de legumes podem ser divididos em duas categorias: cortadores manuais e profissionais, ambos de uso doméstico.

Os cortadores manuais são mais simples, geralmente só possuem uma ou duas funções e precisam de força manual, principalmente se você for cortar legumes duros como cenouras cruas ou batatas.

Os cortadores profissionais, por sua vez, possuem mais funções, são maiores, vêm com mais peças e dá para fazer diferentes tipos de cortes com ele. As peças de adaptação podem ser removidas com facilidade para ajustar à função adequada.

Veja um modelo de cortador de legumes profissional em ação:

Para manuseá-los basta abri-los, montá-los em uma tábua de cortar legumes ou no próprio recipiente (alguns modelos acompanham reservatório), ajustar a espessura, a posição da lâmina e o tipo de corte, posicionar o legume e deslizá-lo no sentido da lâmina.

Os modelos profissionais são mais práticos para usar e exigem menos força do que os manuais.

Por outro lado, os cortadores manuais são mais fáceis de lavar enquanto que para higienizar os aparelhos profissionais, é preciso desmontar todas as peças e lavá-las individualmente (alguns modelos podem ser higienizados na lava-louças).

Preparamos uma lista comparando as principais diferenças entre os modelos de cortadores de legumes manuais e profissionais:

Cortador manual Cortador profissional
Funções Tem menos funções, no máximo duas por utensílio Tem várias funções: cortar, descascar, ralar e fatiar
Esforço É preciso fazer esforço manual O esforço manual é menor
Custo São mais baratos São mais caros
Limpeza Quando for lavar basta aplicar detergente neutro com o auxílio de uma esponja Quando for lavar precisa desmontar todo o aparelho e limpar peça por peça

Quanto custa?

O valor de um cortador de legume varia, os modelos manuais custam a partir de R$ 7 e podem chegar até R$ 40.

Já os modelos de cortadores profissionais custam de R$ 40 a R$ 400. A escolha vai depender da demanda que você vai ter e do valor que você está disposto a pagar.

Onde comprar?

Você pode comprar um cortador de legumes em vários tipos de lojas, desde os supermercados Extra e Walmart, a loja de departamento Americanas, e lojas de móveis e eletrodomésticos como Magazine Luiza e Shoptime.

Mas você também pode comprar no conforto da sua casa, em lojas online como Mercado Livre e Amazon. No site da Amazon, por exemplo, você consegue comparar modelos e marcas antes de efetuar a compra.

Imagem de cortador e batata.

Há muitos modelos de cortador de legumes no mercado, que podem ser encontrados em lojas de itens para casa ou online. (Fonte: Svitlana Tereshchenko / 123RF)

Critérios de compra: Fatores para comparar os modelos de cortador de legumes

Embora você já tenha visto as vantagens e desvantagens do produto, e comparado um manual com um profissional, ainda há outros detalhes que devem ser analisados antes de você tomar sua decisão. Pensando nisso, separamos alguns fatores para te auxiliar. São eles:

  • Funções
  • Tamanho
  • Material de fabricação
  • Segurança

Funções

Como mencionamos acima, os modelos de cortadores de legumes manuais têm funções limitadas: alguns apenas retiram a casca e cortam em fatias, há modelos que cortam em apenas um formato, e outros têm duas opções de corte.

Veja como usar um modelo de cortador de legumes manual:

Os modelos de cortadores de legumes profissionais são mais completos, descascam, cortam em cubos, fatias, no formato palito, julienne, tiras, entre outros.

Além disso a maioria dos modelos vêm com reservatório para armazenar os alimentos (similares a travessas) que também podem ser usados para guardar as próprias peças.

Se atente às funções que o aparelho que você está pensando em comprar possui, é interessante comprar um modelo que cumpra com todas as suas expectativas e que seja compatível com a demanda, ou seja, a frequência de uso.

Tamanho

Os cortadores de legumes têm diferentes tamanhos, os modelos manuais, como o próprio nome diz são menores e cabem nas mãos.

Os modelos profissionais são maiores, geralmente mais largos e compridos, alguns têm 30 centímetros de comprimento. Por causa do tamanho, esses modelos cortam os alimentos mais rapidamente.

O tamanho também é importante para guardar o equipamento. Confira as medidas lendo a descrição do produto nos sites para saber exatamente o que você está comprando.

Até mesmo para transportar esses dados importam. Se você costuma cozinhar em diferentes lugares, mas não abre mão de levar seus utensílios com você, o menor pode ser a melhor opção.

Material de fabricação

A maioria dos modelos de cortadores de legumes são feitos de plástico ABS, um material mais duro e resistente, alguns modelos são feitos de acrílico e outros são metálicos.

Mas o que importa é o material da lâmina, alguns são de alumínio e outros de aço inoxidável, dê preferência aos modelos de inox. O material determina a durabilidade da peça, por isso é importante prestar atenção nesse detalhe.

Cortador de legumes e cenouras.

Os cortadores são feitos em geral de plástico ou acrílico, mas também existem modelos de metal. (Fonte: serezniy / 123RF)

Segurança

Nós já falamos desse item lá nas vantagens, mas vale ressaltar isso aqui nos critérios também. No geral, um cortador de legumes é um utensílio de cozinha bem seguro, mas modelos muito baratos podem ser fabricados de materiais inferiores e acabar quebrando durante o uso.

Certifique-se de ver se as lâminas são boas e firmes, e claro, afiadas. É sempre melhor trabalhar com uma lâmina afiada do que cega, que exige mais esforço e pode causa acidentes. Outro ponto é se há uma proteção para as mãos. Evitando o contato dos dedos com as lâminas do produto.

(Fonte da imagem destacada: serezniy / 123RF)

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