Imagem mostra levedo de cerveja em flocos em um recipiente.
Ultima atualização: 6 de agosto de 2020

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Bem-vindo ao ReviewBox Brasil! Hoje vamos falar sobre uma substância que serve tanto para melhorar a qualidade de vida como suplemento alimentar, quanto para tornar o dia a dia na cozinha ainda mais gostoso: O levedo de cerveja!

Capaz de regular o intestino, evitar a sensação de cansaço físico e mental e ainda fortalecer o sistema imunológico, o levedo de cerveja pode estar presente na sua vida de variadas formas. Fique conosco para tirar todas as suas dúvidas sobre a substância e para aprender como ela pode ter um impacto no seu bem-estar!




Primeiro, o mais importante

  • O levedo de cerveja traz um grande número de benefícios ao corpo humano, principalmente ao sistema digestivo e ao combate à diabetes e ao colesterol.
  • É possível consumir levedo de cerveja em cápsulas e comprimidos ou em pó ou flocos, formatos ideais para uso gastronômico.
  • Você pode usar levedo de cerveja em uma grande quantidade de pratos, principalmente em patês, bolos, sucos e vitaminas.

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O melhor levedo de cerveja em cápsulas

O levedo de cerveja é uma fonte natural de proteínas e de vitaminas do complexo B. É recomendado por não conter colesterol nem gorduras. A ApisNutri apresenta essa embalagem com quatrocentos comprimidos e excelente custo-benefício, capaz de garantir uma fonte de qualidade da substância por um longo tempo!

Para quem busca por levedo de cerveja em pó

Quando em pó, o levedo de cerveja pode ser adicionado a diversos alimentos. Seu sabor forte e característico dá uma nova qualidade à alimentação e o consumo de uma a duas colheres por dia é suficiente para que os benefícios sejam sentidos. A versão de 1 kg da Zona Cerealista é uma excepcional opção.

O levedo de cerveja em flocos

Outra forma de consumo do levedo de cerveja para quem deseja usá-lo na alimentação é em flocos. A Puravida traz uma embalagem de 120 gramas sem nenhum aditivo, totalmente recomendada para veganos e pessoas com restrições alimentares. É possível adicionar a substância às mais diversas receitas!

Guia de compra

Chegamos ao guia de compra, o setor do nosso texto que irá responder a todas as suas dúvidas sobre levedo de cerveja!

Sente-se confortavelmente e prepare-se para ser um especialista no assunto ao completar a leitura!

Imagem mostra um homem segurando um pote com levedo de cerveja.

O sabor do fermento de cerveja é bastante característico. (Fonte: Ludmila Yagovitina/ 123rf.com)

O que é levedo de cerveja e para que ele serve?

O Saccharomyces cerevisiae é um dos fungos mais úteis do mundo. Ele é usado principalmente na fermentação da cerveja, mas também tem serventia no processo de feitura de muitos alimentos como pães, bolos e massas. É possível até mesmo ser modificá-lo para a produção de biocombustíveis!

Durante o processo de fermentação da cerveja, é formado o que chamamos de “fermento inativo”, um componente que é separado e que não serve para as próximas fases da produção da bebida. É exatamente esse o levedo de cerveja, tão usado em tantas áreas!

Além de sua utilidade na gastronomia e na indústria química, o levedo de cerveja também se destaca por seu incrível valor nutricional. Ele pode trazer grandes benefícios para o corpo e a mente e tem ganhado cada vez mais valor como suplemento alimentar.

foco

Você sabia que o Saccharomyces cerevisiae é conhecido pela humanidade há pelo menos 7 mil anos? Há registros no antigo Egito do processo de produção de cerveja e de bebidas que usavam fermentação similar.

Quais os benefícios do levedo de cerveja para a saúde?

Usado como suplemento alimentar ou como elemento culinário, o levedo de cerveja gera muitos benefícios à saúde humana.

O levedo de cerveja é muito rico nas vitaminas do complexo B, como B2, B3 e B6. Também traz grandes cargas de minerais como magnésio, ferro e fósforo, importantes para o corpo humano.

Ele é capaz de ajudar em variados sistemas, como o respiratório e o circulatório, mas seus principais benefícios são notados no sistema digestivo, uma vez que auxilia a digestão e regula o intestino.

Outros detalhes importantes do levedo de cerveja são o auxílio no controle da diabetes e do colesterol e a melhoria no sistema imunológico. Ele também é recomendado para quem faz dietas veganas, já que possui grande número de proteínas.

Lembre-se que em doses maiores do que o recomendado o levedo de cerveja pode causar problemas como náuseas, diarreia e gases. Ele também tem grande quantidade de ácido úrico e não é recomendado para pessoas com problemas renais e gestantes.

Veja na tabela a seguir as principais vantagens e desvantagens do levedo de cerveja:

Vantagens
  • Melhora todos os aspectos do sistema digestivo
  • Ajuda no controle à diabetes e ao colesterol
  • Benéfico para o sistema imunológico
  • Ótimo produto para veganos
  • Pode ser usado na culinária
Desvantagens
  • Causa náuseas, diarreia e gases quando em excesso
  • Possui alta quantidade de ácido úrico

Como consumir levedo de cerveja?

Existem variadas formas de consumo de levedo de cerveja. É possível escolher a mais simples, que não toma tempo e nem interfere na alimentação, ou outras para quem deseja inseri-lo com mais carinho no dia a dia.

Cápsulas e comprimidos são as formas mais simples de consumo de levedo de cerveja.

Você pode consumir levedo de cerveja via cápsulas ou comprimidos. Nesse caso, basta seguir a dose recomendada e tomar a suplementação todos os dias, aproveitando assim os benefícios de maneira mais fácil.

Porém, há também as versões em pó e em flocos, ideais para culinária. Eles podem ser simplesmente dissolvidos nos pratos do dia a dia, oferecendo um ganho de sabor, ou usados de maneira mais elaborada. A sua criatividade é uma importante aliada!

O levedo de cerveja é bom para culinária?

Ao consumir levedo de cerveja, você perceberá que ele possui um sabor bastante característico e destacado. Pode ser agradável para algumas pessoas e desagradável para outras.

Caso você faça parte do grupo que gosta do sabor do levedo de cerveja, pode deixar a criatividade aflorar! Há receitas dele em patês, lanches, bolos, pães, doces variados, vitaminas, sucos e muito mais.

Vale mencionar que o levedo de cerveja não tem valor como fermento: Ele é produto da fermentação da cerveja, e não o contrário, e por isso já tem suas propriedades inativas. Se você pretende produzir a bebida alcoólica o usá-lo na produção de pães e bolos, deve procurar por outro produto.

Em quais formatos levedo de cerveja é encontrado?

Você irá encontrar levedo de cerveja em formato de cápsulas e comprimidos, em pó ou em flocos. Os dois primeiros são ideais para quem busca tomá-lo sem complicações, os demais são indicados para quem deseja inseri-lo na culinária.

Levedo de cerveja em cápsulas ou comprimidos tem as vantagens da praticidade e da velocidade de consumo, uma vez que basta tomá-lo no horário indicado. Também é recomendado para quem não se dá bem com o sabor do suplemento.

Em pó ou em flocos ele ganha valor para quem gosta do sabor e de ter uma relação maior com o suplemento. Ao poder ser usado em pratos e receitas diversas, estimula a criatividade e pode gerar uma sensação ainda maior de bem-estar.

É mais fácil controlar o valor nutricional do levedo de cerveja quando consumido em cápsulas, já que assim ele vem na dosagem ideal.

Preparamos uma tabela comparando as principais apresentações do suplemento:

Cápsulas e comprimidos Pó e flocos
Vantagens Praticidade e velocidade no consumo, maior precisão nutricional Sabor especial nos alimentos, maior relação com o suplemento
Desvantagens Não possui qualquer sabor e é apenas um consumo mecânico Algumas pessoas podem achar o sabor desagradável, consumo mais trabalhoso
Indicado para Quem quer apenas consumir o levedo como suplemento alimentar Quem deseja usar o levedo como um novo ingrediente culinário

Levedo de cerveja emagrece?

Existem informações conflitantes na internet sobre se o levedo de cerveja emagrece ou engorda. A resposta correta é que ele não faz, diretamente, nenhum dos dois.

Levedo de cerveja sozinho não é capaz de gerar perda nem ganho de peso.

O levedo de cerveja sozinho não é capaz de gerar perda nem ganho de peso. Ele é o auxiliar em uma alimentação saudável, que ajuda variados sistemas do corpo. Para que mais bons efeitos sejam vistos, precisa ser aliado a uma rotina de exercícios físicos e a uma alimentação regrada.

A presença de cromo no levedo de cerveja, elemento que ajuda na queima de gordura, faz com que ele seja ótimo aliado para quem busca emagrecimento. Mas, repetimos, sem exercícios físicos não possui efeito algum.

Quanto custa e onde comprar levedo de cerveja?

O levedo de cerveja é um suplemento alimentar bastante barato. A maior parte das marcas o vende em embalagens com pelo menos sem cápsulas por valores entre R$ 10 e R$ 20. O pó e os flocos costumam ser encontrados por aproximadamente R$ 30 por quilo.

Casas de alimentos naturais, suplementos alimentares e até alguns supermercados podem vender levedo de cerveja. Você também pode fazer a sua compra pela internet: Recomendamos principalmente a Amazon brasileira, a Amazon internacional e o Mercado Livre.

Critérios de compra: Fatores para a escolha de um levedo de cerveja

Dentre as marcas que vendem levedo de cerveja, como escolher de qual fazer a compra? Selecionamos quatro critérios técnicos que podem te ajudar com essa dúvida:

A seguir, você encontra mais sobre eles!

Indicações

Por qual motivo você deseja usar levedo de cerveja? Existe alguma recomendação médica específica, como suplementação por não comer carne ou controle de colesterol, ou é uma ideia pessoal?

Dependendo dessa resposta, você pode escolher a marca ideal. Isso porque há algumas que usam não apenas o levedo de cerveja em suas cápsulas, mas também o misturam com doses maiores de outros elementos como cromo ou ferro. Assim, os resultados podem ser ainda melhores!

Imagem mostra um recipiente com levedo de cerveja em flocos.

O levedo de cerveja em flocos é ótimo para uso culinário. (Fonte: Nedim Bajramovic/ 123rf.com)

Composição

Entre uma fabricante e outra de cápsulas de levedo de cerveja, é comum haver diferenças de composição. Por isso, nós recomendamos uma leitura atenta para que você entenda qual pode trazer mais benefícios.

Itens como zinco e ácido fólico podem ser adicionados ao levedo de cerveja.

Muitas das marcas que vendem levedo de cerveja incluem nas cápsulas não só cromo e ferro, mas também fazem o enriquecimento com muitas vitaminas do complexo B, aumentando ainda mais a dose, e juntam itens como zinco e ácido fólico.

Também acontece frequentemente a inserção de amido de milho para aumentar o rendimento do levedo. Você deve ficar atento para não comprar versões de menos qualidade desse produto!

Dosagem

Note ao comparar diferentes embalagens de levedo de cerveja que as cápsulas apresentam diferentes doses. Há variações, por exemplo, entre 450 mg e 1000 mg.

Se você se consultou com um médico e tem a indicação da dose que deve tomar, fica mais fácil fazer a compra correta ao ler o que cada embalagem oferece. Nas versões em pó ou em flocos, essa dosagem costuma ser mais complicada.

Custo-benefício

A variação de preços entre potes com cápsulas de levedo de cerveja é grande, mas é preciso sempre fazer a conta levando em consideração a quantidade de cápsulas vendida em cada embalagem.

Nós recomendamos que, antes da compra, você multiplique o número de cápsulas pelos mg de cada uma, e em seguida divida o resultado pelo preço. Só assim será possível saber exatamente qual é a marca que oferece o melhor custo-benefício e qual é ideal para o seu bolso.

(Fonte da imagem destacada: Nedim Bajramovic/ 123rf.com)

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Carlos Massari Jornalista
Jornalista especializado em esportes e podcaster. Apaixonado por cinema, literatura e artes em geral. Curioso nato, pesquisa e escreve sobre diversas áreas, principalmente tecnologia, ferramentas, artigos esportivos e objetos que tornam a vida e o cotidiano mais fáceis.